朱大鸣：催熟剂让现代化跃进现出原形

经济利益驱动已经将自然之物的生长周期完全颠倒，催熟剂广泛应用，早熟的水果蔬菜，已经将消费者的身体置之度外。

媒体报道说，外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，切开后籽是绿的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，在各地菜场并不少见。这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，进入百姓餐桌的。催熟蔬菜有什么利益呢？据菜农说，一亩地西红柿催熟后，可以多赚3000元左右，也有的说可以多卖5000元。

3000元到5000元，就能置换菜农的信誉。这是一个“有毒”的时代，从三聚氰胺到催熟剂，如果用放大镜来看待现代化的进步，其中冒着毒素的毛孔立即就显露无疑。使用催熟剂的心态，同样暴露出急于走进现代化的人们的一种盲动心态，让现代化的成就显露了另一个原形。

至于催熟产品为何大行其道，最重要的原因在于，菜农和消费者直到现在都不清楚，这些催熟剂有没有负效用。甚至连相关的规范和法律依据都没有，似乎这种行为只是关系到产品信誉度问题，没有法律的约束。一位基层管理员道出其中的真情：目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，没有“催熟剂”的相关检测指标，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，因此无法判断植物激素的使用是否过量，这方面确实是盲点。

既然存在盲点，就应当扫盲，首先由相关专家尽快予以澄清，再形成相关的法律体系，让生产者和消费者从内心地遵守这些互不伤害的规则。如果没有民众来自于内心的遵守，什么法律条文都是纸上空话，而让民众从内心中遵守，除了法理正当之外，作为立法者和执法者，同样必须从内心地遵守法律，只有如此，才能真正消除食品安全到处是盲点的乱象。

还有，那些所谓高科技的催熟剂的生产厂家，也有义务使得自己的产品，不至于被作恶者滥用，如果不从源头封死这些乱象，可能是并没有正本清源。技术可以成为有利于经济增长的工具，同样也可能成为刺伤社会底线的凶器。

从这些年来爆出的美化食品的猛料中，我们可以看出，中国食品安全问题，已经成为绕在百姓心头的难题，我们还能吃些什么？有为食品“化妆”的苏丹红、碱性嫩黄、美术绿、玫瑰红，有可以使凉粉凉皮吃起来口感筋道、但是使人轻则呕吐重则致癌致死的硼酸硼砂，为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆，火腿在泡制过程中竟大量使用敌敌畏。

是的，改革开放以来，我们的物质财富有了很大的提高，但是我们的道德水准似乎并没有同步提高，甚至物质财富的丰裕，反而为不道德行为提供更多的技术支持和现实基础。随着人们之间物质利益关系的日益复杂，人们生活在一个更加紧密的商品世界。在这个世界里，如果哪个产业链发生了诚信危机，那么，整个社会关系网络都要为之震动。

中国的商界有一个特殊的陋习，即只顾个人的利润增长，不顾整个产业的发展，往往出现你也使用添加剂，他也使用催熟剂，最终将整个产业都伤害掉了，就像大家都把自己的家里水池清理的很干净，将污水倒入公共的河里，不几日，整个河流就被污染了，自己家里的水池也不会有多干净了。

因此，净化商业环境，对于每一个从业者来说，都是有好处的，这就避免了大家一起将产业做的很烂，然后换个地方换个产业再做烂掉。如果是这样增长的话，那么，GDP增长再高，都没有多大的意义，因为我们不仅丢掉了赖以生存的产业，同时，作为消费者，我们也损伤了自家的身体和幸福。追逐利润就不顾产品信誉，这样的局面，是到了改变的时刻了，不仅仅对于食品行业而言，对于各行各业都应当如此。这里特别要提到，那些垄断产业，除此一家别无分店独占大企业集团，因为他们的独占是靠行政垄断，更应当以消费者的利益为重，因为如果他们不以消费者为重，那消费者虽然痛苦，但也只好忍气吞声，这种情况是难以持久的，不合理无论多久，必然都会可耻地消失。

黄瓜和西红柿，作为平常百姓的餐桌的必不可少的食品，受到高科技如此的拔苗助长，提前进入成熟期，这样的违背自然和有害人伦的行为，应当受到法律的节制，毕竟民以食为天，马虎不得。